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儲(chǔ)存方法：
1.密封于干燥陰涼處保存。嚴(yán)格防潮、防水、防曬。貯存溫度應(yīng)不超過(guò)40℃。
2.遠(yuǎn)離氧化物及堿性物質(zhì)。用聚丙烯編織袋內(nèi)襯塑料袋包裝。

草酸根有很強(qiáng)的配合作用，是植物源食品中另一類(lèi)金屬螯合劑。當(dāng)草酸與一些堿土金屬元素結(jié)合時(shí)，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶于水。

除銹功能
草酸可用來(lái)除銹。不過(guò)使用時(shí)要小心，草酸對(duì)不銹鋼有較強(qiáng)的腐蝕性。濃度高的草酸也容易腐蝕手。并且生成的酸式草酸鹽溶解度很大，但有一定毒性。使用時(shí)，不要吃或喝就行了。 皮膚接觸草酸后，應(yīng)及時(shí)用水清洗。

因此草酸的存在對(duì)必須礦物質(zhì)的生物有效性有很大影響；當(dāng)草酸與一些過(guò)渡性金屬元素結(jié)合時(shí)，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加 。
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